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De la cuisine joyeuse au cœur de Marrakech !.

Votre guide restaurant à Marrakech vous offre de façon élégante une combinaison mêlant gracieusement la vieille culture nord-africaine et une scène de l'art contemporain en plein essor qui rendent Marrakech une ville fascinante à visiter sans aucune hésitation. Cette dualité entre anciens et nouveaux prévaut au sein de la fine cuisine et le paysage de la ville, dans laquelle les chefs et les restaurateurs rendent hommage aux racines culturelles les plus profondes du Maroc, tout en essayant de recréer sa culture culinaire de façons nouvelles et excitantes. A l’image de Dar Moha qui est situé dans un Riad atmosphérique, il s’agir de l'un des meilleurs endroits en ville pour faire l'expérience de la nouvelle cuisine marocaine, une réinvention de la gastronomie classique dans lequel les saveurs de base de la cuisine marocaine sont entrelacées avec des techniques innovantes et des styles de cuisine différents. Le restaurant est géré par Mohamed Fedal, qui a transformé le beau Riad en un espace salle à manger idyllique dans lequel les clients sont assis autour de la jolie piscine de la terrasse. Des plats tels que la pastilla à l’homard et jus de coriandre, coquelet aux olives et citron confit ou chakhchoukha (miettes de gaufrettes) avec la compote de pommes pour expérimenter au maximum les saveurs de la maison marocaine, et sont aussi réconfortant comme ils sont étonnants. Le Grand Café de la Poste combine la sophistication de l'ère coloniale Marocaine avec les tendances contemporaines. Le décor est résolument rétro, avec un accent sur un style Art Déco et une ambiance détendue qui évoque les souvenirs du passé francophone fané. La nourriture est similaire à de multiples facettes, combinant des techniques française aux saveurs marocaines à grand effet, et fait ressortir le meilleur dans les deux traditions. Le bœuf tendre rôti est fortement recommandé, comme les sardines grillées et foie de veau persillé. La grande terrasse est souvent le refuge des amateurs de cocktail en fin de journée, et a accueilli plus d'une célébrité dans son cadre luxueux.

Contributeur : asma
Source : Guide-restaurant-marrakech.com
Destination : Afrique / Maroc

  • Soumit le : 19 Oct. 2015
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